El chitosán o quitosano, es
un producto procedente de la quitina (un polímero natural, la
materia está formada por moléculas que pueden ser de tamaño normal o moléculas
gigantes llamadas polímeros) bien pues este polímero es extraído de la cutícula de algunos crustáceos marinos como
langostas, cangrejos, camarones y muchos otros organismos incluyendo insectos y
hongos.
Químicamente es un
aminopolisacárido, es decir, una sustancia compuesta por aminoácidos (los
componentes de las proteínas) y por hidratos de carbono que están presentes en
la chitina, que se obtiene del caparazón de dichos crustáceos.
CHITOSÁN PARA ADELGAZAR.
Realmente no es
un compuesto adelgazante, no caigáis en ese error, pero sin embargo sirve para
adelgazar, es decir, el chitosán no quema grasas que ya tenemos de
manera directa. Lo que hace es absorber gran parte de las grasas que ingerimos
en el proceso de la digestión bloqueando su paso a nuestro organismo, y su
posterior acumulación.
¿Y cómo lo hace? pues muy sencillo. Es un producto natural, muy rico en fibra que en contacto con la grasa,
se convierte en una sustancia gelatinosa que actúa a modo de esponja
absorbiendo muchas veces su peso en grasa. Al entrar en contacto con los ácidos
del estómago, ataca a las
grasas e inhibe su absorción en el intestino.
De esta manera, el aporte calórico disminuye
considerablemente, con lo que habitualmente se pierde peso poco a poco, y de
forma continua. Y es debido a que, con el día a día, esas dichosas grasas de
“reserva” que no queremos comienzan a gastarse de manera progresiva. Si además
combinamos esto con un poco de ejercicio, el proceso de pérdida de peso será aún más rápido.
Tengo que deciros, que debemos ser conscientes del
funcionamiento del producto para que resulte eficaz, y tener en cuenta que:
Es un bloqueante de la grasa. Lo que hace que disminuya
el aporte calórico. Pero hay otras cosas que también nos engordan, como los hidratos decarbono, el alcohol, etc. Y
el chitosán no actúa sobre ellos.
Bloquea todas las grasas. Las
buenas y las malas. Actúa sobre todas las grasas que ingerimos y, hay que decir
que, no todas las grasas son perjudiciales
para la salud, por lo que el uso durante largos periodos de
tiempo no es recomendable. Ya que dejaríamos de percibir esas grasas que
nuestro cuerpo si necesita. Como por ejemplo el Omega 3, que es un ácido graso
esencial presente en el pescado y que nuestro metabolismo es incapaz de
producir por si mismo.
Conclusión: Tomándolo adecuadamente y teniendo claro su
funcionamiento, es un perfecto aliado para ayudarnos a perder peso.
PROPIEDADES
Y BENEFICIOS DEL CHITOSÁN
- Mejora nuestra salud. Mejora
la asimilación
del calcio, por lo que es beneficioso en tratamientos
contra la anemia (perfecto para personas con osteoporosis). Además
reduce la tensión arterial y favorece al sistema inmunológico.
- Perdida
y control de peso. Como ya os he comentado anteriormente, gracias a su
composición fibrosa absorbiéndolas
y ayudando a perder peso.
- Protege
el estomago y regula el transito intestinal. Protege la mucosa gástrica y
la flora
intestinal, reduciendo la acidez, y dado su alto
componente fibroso, ayuda en procesos de estreñimiento.
Tiene un efecto
saciante en
el estómago. Es usado también como recubrimiento de ciertos fármacos para
mejorar su disolución y enmascarar el mal sabor en medicamentos consumidos
por vía oral.
- Reduce el colesterol. Al
igual que las grasas, hay tipos de colesterol que no son perjudiciales
para la salud. El chitosán reduce solo el colesterol perjudicial.
- Ayuda
en tratamientos de periodontitis. Es
efectivo en tratamientos de periodontitis (inflamación de las encías).
- Es un
potente antihemorrágico. Se usa en vendajes como coagulante para cortar o reducir
hemorragias.
FABRICACIÓN DEL CHITOSÁN
Bueno, pues para no hacéroslo muy pesado, aquí os
dejo un breve video que he encontrado de una factoría de Argentina, en
el que se explica el proceso de
elaboración del chitosán y
algunas de sus utilidades.
EFECTOS
SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES
Son muchos los
medios que dicen que este producto no tiene contraindicaciones y nada mas lejos
de la realidad.
Es cierto, que al ser un producto natural, las
contraindicaciones son mínimas. Pero las tiene:
- PERSONAS
ALERGICAS AL MARISCO.
Es un producto
totalmente desaconsejado para personas con algún tipo de
alergia o intorelancia
al marisco, dado el origen de la chitina. Existe una variedad de chitosán vegetal, totalmente apta para personas que sufran este problema. (Os hablare de
el en el próximo post)
- MUJERES EMBARAZADAS O EN PERIODO DE LACTANCIA.
No se han estudiado los efectos que pueden causar en
este grupo de mujeres, así que mejor abstenerse y evitar el consumo como medida
de precaución.
ROMPIENDO MITOS.
Las grasas no son, por definición, sustancias
indeseables para el organismo, sino que son necesarias para muchas funciones.
Hay grasas que es necesario absorber, como las vitaminas
liposolubles, por ejemplo, o los tan necesarios ácidos grasos omega 3, por lo
que un uso continuado de productos de este tipo podrían producir un
desequilibrio importante en la dieta. Por otra parte, también es fundamental
tener en cuenta que, del mismo modo que se produce una disminución en la
absorción de las grasas, también se puede producir una disminución en la
absorción de determinados medicamentos, por lo que puede disminuir su efecto.
En este sentido, es muy importante recomendaros que si estáis siguiendo un
tratamiento médico y a la vez estáis tomando chitosán, no hagáis nunca la toma
de vuestro medicamento inmediatamente después de la toma de chitosán, pues el
medicamento podría no se absorbido. La toma de cualquier medicamento debe hacerse
una hora antes o tres horas después del chitosán, y no debéis pensar solo en
tratamientos médicos complicados; algo tan simple y común como la toma de un
anticonceptivo oral puede verse influenciado por la ingesta de productos de
este tipo, disminuyendo sus efectos y produciendo, por ejemplo, embarazos no
deseados.
Se cree que el chitosán puede inhibir la absorción
de vitaminas y minerales, por lo que seria contraproducente utilizarlo en niños
en fase de crecimiento y durante el embarazo. También esta contraindicado en
personas con síndromes de mala absorción intestinal.
Además, utilizar este tipo de productos de manera
continuada no tiene mucho sentido, pues impide que consigamos unos hábitos
alimenticios adecuados; bien al contrario, nos induce a tomar comidas mas
grasas de lo normal, con la tranquilidad de que como no lo va a absorber no nos
va a engordar. Esta teórica tranquilidad es falsa, pues hay que recordar que el
chitosán impide la absorción de un porcentaje de las grasas consumidas,
alrededor de un 15-20%, pero no la totalidad de las grasas ingeridas, por lo
que la carga calórica puede seguir siendo alta y, por lo tanto, no conseguir el
resultado deseado.
FICHA TÉCNICA.
MODO DE ACCIÓN:
Hace que las grasas ingeridas no puedan se
absorbidas en su totalidad en el intestino delgado, expulsándose por las heces.
IDEAL PARA UTILIZARSE EN:
Personas que están siguiendo una dieta de
adelgazamiento y necesitan hacer una comida o varias, en las que no podrán
seguir las pautas adecuadas.
NO DEBE UTILIZARSE EN:
Personas que estén siguiendo un tratamiento medico
si no se respetan los tiempos de separación entre ambas tomas.
-
Niños.
-
Embarazadas.
-
Personas con síndromes de mala absorción intestinal.
-
En ningún caso como tratamiento continuo, pues
impediría adquirir unos buenos hábitos alimenticios.
